艺紫陶紫砂,每一粒砂都来自宜兴,每一把壶都源自作者。
宜兴紫砂壶艺术研究院、中国紫砂壶协会合作机构、中国紫砂门户网
全国统一咨询热线400-8591-811

新品上架

更多>>
  • 鸿运

    鸿运

    点此询价

    作者:许学军

    编号:8753

    泥料:乌金砂

    容量:300cc

  • 幽香提梁

    幽香提梁

    点此询价

    作者:孙越芳

    编号:7675

    泥料:朱泥

    容量:300cc

  • 子冶石瓢

    子冶石瓢

    点此询价

    作者:吴优良

    编号:7553

    泥料:红皮龙

    容量:330cc

  • 六方仿古壶 蒋曙明紫砂作品 全手工成型之美

    六方仿古壶 蒋

    点此询价

    作者:蒋曙明

    编号:7239

    泥料:青灰段

    容量:310cc

茶叶的鉴别方法消费者了解多少?
  • 来源:紫艺陶
  • 编辑:紫砂晓艺
  • 发布时间:2016-05-09
  • 本站推荐:【宜兴紫砂专卖】
  • 有用即分享
  • 圆珠(连年有余) 张洪明全手工紫砂壶 典雅大气

    圆珠(连年有

    点此询价

    作者:张洪明

    编号:7932

    泥料:紫红泥

    容量:350

  • 石瓢(虎) 张洪明紫砂壶 霸气十足

    石瓢(虎)

    点此询价

    作者:张洪明

    编号:7931

    泥料:紫泥

    容量:550

  • 玉兰香 张洪明紫砂壶 大红袍泥料泥色艳丽夺目

    玉兰香 张洪

    点此询价

    作者:张洪明

    编号:7930

    泥料:大红袍

    容量:300

  • 座狮 徐建平全手工紫砂壶 周正刚毅

    座狮 徐建平

    点此询价

    作者:徐建平

    编号:7924

    泥料:清水泥

    容量:320

  • 高八方 徐建平全手工紫砂壶 气冲霄汉

    高八方 徐建

    点此询价

    作者:徐建平

    编号:7923

    泥料:拼紫泥

    容量:550

  • 六方石瓢 许红娟全手工紫砂壶 骨肉亭匀

    六方石瓢 许

    点此询价

    作者:许红娟

    编号:7921

    泥料:老段泥

    容量:400

  • 凤鸣 许红娟全手工紫砂壶 经典大气

    凤鸣 许红娟

    点此询价

    作者:许红娟

    编号:7920

    泥料:清水泥

    容量:530

  • 水浪 许红娟紫砂壶 造型独特 寓意深远

    水浪 许红娟

    点此询价

    作者:许红娟

    编号:7919

    泥料:底槽清

    容量:260

  • 璧玉 许红娟紫砂壶 气韵充沛

    璧玉 许红娟

    点此询价

    作者:许红娟

    编号:7918

    泥料:紫泥

    容量:350

  • 巨轮(心经) 许红娟紫砂壶 敦厚华美

    巨轮(心经)

    点此询价

    作者:许红娟

    编号:7916

    泥料:老清水泥

    容量:200

  社会上喝茶的人是越来越多了,然而很多消费者对于茶叶的好坏不知道应该要怎么样去进行鉴别,今天就让小编来给大家介绍下,茶叶鉴别应该从哪些方面来鉴别,希望能够帮助到广大消费者。
  一、扦样
  一个茶叶样品是由不同形态的个体组成,基品质又由很多因素构成,不同批次茶叶,外形内质有差别,每次冲泡的茶样只有6~8  ;克,要使达到准确、均匀、代表性,需认真严格操作扦取。
  二、审评程序
  1、工具洗涤排列,开水准备。
  2、外形审评,配以相应等级的标准样或对比样。
  3、冲泡样的称取。
  4、茶叶冲泡,审评内质,铁观音茶冲泡三次,其他茶叶冲泡二次。
  5、评分和定级作价。
  三、乌龙茶审评方法
  从外形看条型和包泽,茶叶冲泡闻香气,尝滋味,看汤色和审看叶底六个方面综合分析。
  1、摇盘看条索
  双手把持共样盘边沿作回旋运动,使盘里茶叶均匀地按轻重、大小、长短、粗细等不同层次分布,分为上中下三段茶,要分析三段茶比例。
  ①用手抓一把,拈量一下,权衡身骨轻重,细听茶叶磨擦碰击声,俗称“一声二宝色”。②细看条索型状,紧结程度。③压挤茶叶,闻干茶香气。④搓磨茶叶断碎成粉情况,含水量。
  茶叶条型与品种特征,栽培技术,初制工艺有关,可分为几类:①圆结型②壮结型③细结型④尖棱型⑤扁直型⑥松驰型。
  2、看茶叶色泽
  乌龙茶色泽可体现茶叶品质,主要有三方面:
  ①茶叶颜色:正常色、特殊色、缺点色。可看出茶叶粗嫩,做茶技术等。②红边红点:以鲜红色为佳,可观察“发酵”程度。③砂绿:茶叶的叶肉在做青行水过程中收缩形成凹凸不平称砂绿,铁观音等肥厚品种砂绿明显。
  3、闻香气
  茶叶冲泡后一分钟,即可开始闻香气,1.5~2分钟香气最浓鲜,闻香每次一般为3~5秒,长闻有香转谈的感觉。
  第一次冲泡闻香主要是判别香型、浓谈、异味、杂味,第二次冲泡主要是判别香气强弱、品种香型,第三次冲泡闻香主要是判别持久性。
  乌龙茶品种繁多,制茶技艺精细,香型体现为:
  ①椰香型、馥香型:如铁观音、佛手本山等。
  ②清香型:黄金桂、奇兰类、白牡丹、水仙等。
  ③谈香型:大红、某些奇壮。
  ④青香型:毛蟹、茶葱等。
  ⑤辛香型:梅占、皱面吉、肉桂等。
  ⑥焦香型:大叶乌龙及软技乌龙等。
  4、尝滋味
  滋味是茶叶品质最主要的内容,包括刺激性和收剑性。
  ①鲜爽度;②韵味或品种滋味;③浓谈程度;④有否涩滞杂味;⑤入喉后甘味。
  5、看汤色
  是冲泡后茶碗中的茶水颜色的体现,是乌龙茶品评中的主要内容之一。
  ①茶汤的颜色,以金黄色、金黄绿色最佳,橙黄色次之。②茶汤的浓度,可体现滋味的醇厚程度。③悬浮物,茶汤上的悬浮茸毛及茶汤中的胶状物。④沉淀物,沉淀于杯碗底的茶屑杂物。
  6、评叶底
  乌龙茶品种多,制茶精细,可在冲泡后叶渣(叶底)中体现,评叶底三骤,闻叶底余香、看叶底、冲洗叶底。
  主要观察项目有:①余香的种类、长短、浓谈、铁观音韵味及品种香味分析;②嫩度匀整度③“发酵“变色程度;④制茶缺点。
 
  • 分页
  • 1
  • 2

Copyright © 2017 艺紫陶紫砂 - All rights reserved.泸ICP备12017340号